Grönsakspiroger:

Deg:

• 2 dl fingervarmt vatten
• 25 gr jäst (ett halvt paket)
• 1 msk olja
• ½ tsk salt
• 5 dl fullkornsmjöl

Rör ihop jästen och vattnet. Tillsätt olja och salt. Knåda degen väl, tills den är blank och elastisk. Låt jäsa 30 minuter.

Medans degen jäser, sätt ugnen på 200 grader.

Fyllning:

• 2 små morötter
• 2 potatisar
• 2 msk tomatpuré
• 1 lök
• 1 broccoli huvud, utan stjälkar
• 2 små vitlöksklyftor
• ½ buljongtärning
• 1 dl vatten
• 2 msk blandade örter
• salt och peppar
• 2 dl ost/vegan ost/ tjock ‘ost’ sås

Riv morötterna, skär potatisen i små tärningar. Finhacka löken och hacka broccolin. Lägg allt det hackade i en skål. Blanda ner resten av ingredienserna i skålen.

Dela degen i åtta stora delar. Rulla varje del till en boll och kavla ut varje boll till en 15 cm cirkel. Lägg lite fyllning i varje rundel och tryck ihop degen på mitten (som på bilden). När alla är färdiga, grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Orginalposten på min engelska blogg: Vegetable pasties

Kryddiga sötpotatis och potatis klyftor:

• 1 sötpotatis
• 2 stora potatisar
• ½ dl olja
• 1 stor tesked curry pasta
• salt

Värm ugen till 200 grader. Skala och klyfta sötpotatisen. Klyfta potatisen. Mixa curry pastan med olja, häll över klyftorna och skaka dem ordentligt, se till att få mixen överallt. Salta ochbaka i ugnen i 40 min.

Orginalposten på min engelska blogg: Spicy Chips